1.先在进行溶解前，先对样品进行研磨，研磨程度，可以直接影响到脂肪的提取速度，研磨可以使脂肪较好的溶解在石油醚等溶剂中。
2.当样品被研磨后，将样品装入滤纸筒，此时滤纸筒要紧密，而且滤纸筒的高不能高过回流弯管，否则溶剂不易穿透样品。
3.提取时是用C4H10O作为脂肪的溶剂，C4H10O的沸点为40℃左右，因此温度不要太过，一般的70-85℃左右。
4.实验中使用的试剂须是无水试剂，例如：如果实验中用到的是C4H10O，那么C4H10O须使无水C4H10O，因为如果含有其他的物质，如水，就可能将样品中的糖分或者无机物抽出，影响脂肪的测定结果。因此，实验中用到的溶剂杯以及其他物品须都是干燥的。
5. 冷凝管上端连接一个氯化钙干燥管，这样空气中水分不会进入， 而且C4H10O不会挥发在空气中，这样不会使实验室微小环境空气的污染。 如无此装置，塞一团干脱脂棉球亦可。一般全自动或者半自动的机器在冷凝管顶部会有盖子，这样也能较好的起到保护实验，不会使溶剂挥发。
6.用脂肪抽提仪对脂肪进行抽提后，就可以对样品及醚提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干。烘干时间不宜过长，因为一些不饱和脂肪酸，容易在加热过程中被氧化而影响脂肪测定的结果。在没有真空干燥箱的条件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小时。
脂肪测定仪优点：
1. 全自动脂肪测定仪，仪器集控温、抽提（索氏抽提，热抽提，索氏热抽提，连续流动）、冲洗、溶剂回收、预干燥、计算及打印于一体
2. 高溶剂回收率，回收率大于92%
3. 设计与较好的工艺，让实验结果相对误差小，实现了仪器高平行性的特点可单独设定预干燥温度，减少提取样品脂肪损耗
4. 人性化的操作界面，易于操作
5. 方案配置，贴近实验需求，可以缩短劳动时间，工作效率高
6. 原理结构设计和选材，大大减少了仪器的使用费用，年均可节省3000-10000元
7. 节能低碳
8. 材料和结构，减少了产品的维护成本，增加了产品的使用寿命
9. 适用于多种不同沸点的溶剂，控温范围大，从室温到300℃
10. 四种可选择的抽提方式（索氏抽提，热抽提，索氏热抽提，连续流动），适应多种样品测试方法
11.产品内置C4H10O泄露监控系统，检测限为90ppm（小于中国职业接触限值），C4H10O发生泄露，声光报警
12. 冷却水监控系统，冷凝装置断水后自动提示
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